大厨教你菠菜新花样菜式的做法

大厨教你菠菜新花样菜式的做法

菠菜含有大量的胡萝卜素、叶酸、钾质、维他命B6、维他命C、铁、钙质、镁，营养种类众多，含量比其他蔬菜多上好几倍，被称为蔬菜中的营养宝库。那么，菠菜怎么做好吃呢？下面由大厨教你菠菜新花样菜式的做法，快来学学吧。

菠菜的做法一：菠菜拌小海货　　

主料：海虹(蛤蜊、海蛎子也可)、菠菜　　

做法：

1、海虹洗净煮熟后取出肉备用;

2、菠菜用开水烫熟，用凉海虹汤过凉后，挤干水分切段;

3、菠菜中加入适量盐、细姜末、大蒜泥、花椒油和海虹肉拌匀即可。

菠菜的做法二：菠菜海苔卷　　

主料：菠菜、海苔、火腿、熟香菇末、番茄酱或甜面酱、熟芝麻　　

做法：1、菠菜烫熟，沥干水分备用;

2、海苔平铺，将菠菜沿同一方向摆放后，放入火腿条，撒上香菇末、芝麻，涂上酱料后卷成海苔卷;

3、将海苔卷切成小段，摆盘即可食用。　　

菠菜的做法三：虾酱粉丝炒菠菜　　

主料：虾酱、鸡蛋、菠菜、粉丝　　

做法：

1、虾酱一小勺加入两个鸡蛋搅匀，用油炒到九成熟盛出备用;

2、粉丝100克，用开水泡软备用;

3、菠菜洗净用开水略烫切段备用;

4、锅中放油加葱花爆锅，加入菠菜略炒，随即加入100克水，然后加入虾酱鸡蛋和粉丝一起炖入味，出锅时淋入香油即可。