家常菜谱大全带图片：紫菜虾皮蛋花汤的做法步骤图解

家常菜谱大全带图片：紫菜虾皮蛋花汤的做法步骤图解

家常菜谱大全带图片_紫菜虾皮蛋花汤

　 紫菜虾皮汤是饭桌上常见的一道汤品，其营养价值丰富，含钙、铁、维生素等营养物质。家常紫菜蛋花汤人人会做，但是要做出好吃好喝的紫菜虾皮蛋花汤。可就不一定了！紫菜虾皮蛋花汤怎么做好吃？下面就来紫菜虾皮汤的做法！

　　材料：紫菜1片、虾皮1把、鸡蛋1个、姜3片、蒜苗1根、红葱头1个、姜末少许。

　　调料：味精、盐各少许、白胡椒粉少许（可不放）。

　　制作过程：

制作步骤1

　　1、制作之前把材料全部准备好，葱只取葱白部分最好的购买红色小葱头。姜三片另外准备一点点姜末，虾皮清洗清洗去除杂质后才能使用。

制作步骤2

　　2、紫菜片，做为产地我得告诉大多数朋友。千万不要再直接煮，紫菜要洗。以前紫菜是在水潭边洗或脚踩然后挂模晒干，现在虽然用机器机洗烘干但还是不是很干净的。

制作步骤3

　　3、泡水15分钟手搓洗下捞起，尽量挤出水份[很多朋友说不知道我的紫菜是不是坏了，怎么泡出的水是紫色的。那是因为现在大部分紫菜是用烘干机烘干的所以没关系]。

制作步骤4

　　4、锅热油爆香姜末与葱白部分，小火爆至微黄，捞出备用。

制作步骤5

　　5、把洗净挤干水份的虾皮倒下，爆香直到虾皮成焦黄色闻到香味再倒入适量的水。

制作步骤6

　　6、倒入紫菜和姜片烧煮开来。

制作步骤7

　　7、鸡蛋一个洒点胡椒粉去除点腥味，搅拌搅拌打成散。

制作步骤8

　　8、散泼开在紫菜上面，并加入适合自己的调味。洒入蒜苗段，再把葱姜油倒入汤里搅拌搅拌。

　　紫菜虾皮蛋花汤的营养价值
　 　紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健。

        鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。

        虾皮矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

        综上可知，紫菜虾皮蛋花汤含有丰富的碘、钾、钙、磷、铁和蛋白质、维生素A、维生素C等，产妇食用后可滋补身体，加快体质恢复的速度。