家常豆腐怎么做好吃 做法又简单的做法

家常豆腐怎么做好吃 做法又简单的做法

豆腐的口感非常嫩滑，受到大家的喜欢，成为了我们常吃的菜品。而且豆腐拥有很多的营养，对于老人来说，可以改善骨质结构，治疗老人的一些疾病，对于小孩子来说，可以让小孩子的注意力集中，甚至是增强记忆力。豆腐有很多的好处，甚至还被称为植物肉，因为豆腐吃了之后不会增加脂肪，又拥有着肉的质感。那么，豆腐怎么做好吃做法又简单呢？

家常豆腐的做法
原料:
豆腐250克，猪肥瘦肉50克（其他肉类也好)，金针菜15克，水发木耳20克，泡辣椒15克，豆瓣酱20克，麻油10克，白糖5克，白汤250克，蒜片8克，湿生粉30克，生油50克，酱油10克，耗10克，味精1克。

做法：
1、豆腐打成3厘米*0.5厘米厚的菱形块、金针菜浸泡洗净，切成3厘米长的段，木耳洗净，泡辣椒去籽切小长方片，猪肥瘦肉切成末和片都可。

2、铁锅中放入生油烧至七成热，将豆腐逐一投入，炸至金黄色，倒入漏勺，沥去油。注意先用生姜片先擦拭一下锅底，这样可以让豆腐在翻的时候，不会碎掉，

3、锅底留余油，先将肥瘦肉煸炒至断血，放进蒜片、豆瓣酱、泡辣椒一起煸炒出红油、然后加酒、酱油、糖、白汤、豆腐、金针菜、木耳、烧开后用小火将豆腐烧至入味，加进味精，随即在大火上收汁，用湿生粉着芡浇油，并淋上麻油即成。