年糕怎么做才不粘一起

年糕怎么做才不粘一起

年糕，素来有“步步高升”的好寓意，新年来临之际，自然不容错过！那么，你知道年糕怎么做？许多人反应做起来粘一起，下面一起来看看，如何做年糕不粘在一起。

年糕的制作方法

原料

糯米面250克、水120克左右

做法

1、糯米面加水混合均匀，成细粒状

2、蒸笼上放沙布

3、倒入糯米面

4、中火蒸20分钟

5、用搅拌机搅拌

6、一开始面团会比较粘，多揉一会儿就会光滑，如果没有搅拌机用手工揉面方法。

7、揉至面团出大片薄膜

8、然后放入案板上

9、分成四份

10、整形成长方形，放冰箱冷藏室，两天

11、取出后切成薄片

12、再放冰箱冷藏室两天，会比较硬。

年糕是糯米做的，本来粘性就大，切得越薄，就越容易卷起来粘在一起呀。要想不粘，最好不要切太薄，而且先在锅里把油烧熟，下年糕去炸一下，边角都酥了，自然就没那么容易粘了。