夏季清凉解暑食物 三色藕粉凉糕的制作方法步骤图解

夏季清凉解暑食物 三色藕粉凉糕的制作方法步骤图解

　　暑假到来啦！做一些方便的消暑凉糕，无论是郊游，野餐，下午茶都很适合唷~　今天这款清凉解暑的三色藕粉凉糕，不仅健康营养低热量，还可以达到真正的消暑功能。

　　藕粉，江浙一带非常传统的食品，清热凉血，对于体感热度太高或是食欲不振，都有食疗的效果。制作过程可以说零难度，只要在火炉上搅拌加热时注意，不要烧焦了就行了。沾附熟黄豆粉的凉糕很有怀旧的味道，椰子口味偏向小朋友喜欢的甜点，小清新的味道，抹茶粉与黑糖口味超级搭配，食用时再搭配一杯抹茶奶

　　准备材料：

　　A无糖刀削藕粉120g，柴烧黑糖50-60g，冷开水300cc

　　B熟黄豆粉适量，椰子粉适量，抹茶粉适量

　　三色藕粉凉糕的制作方法步骤图解：

三色藕粉凉糕步骤图解1、2

　　1、藕粉+黑糖+冷开水入小锅中，搅拌均匀。

　　2、将做法1放置火炉，小火慢慢加热，边加热边不停搅拌，直至锅中粉浆呈现黏稠状态，搅拌时会有明显阻力，粉浆非常黏稠（此时口感会有粉粉的感觉）。

三色藕粉凉糕步骤图解3、4

　　3、可加热的模具中涂上薄薄一层色拉油，将藕粉糊倒入可加热的模具中。

　　4、将模具放入蒸锅中（我使用电锅），蒸约15-18分钟后，焖15分钟。

三色藕粉凉糕步骤图解5、6

　　5、将蒸熟的凉糕糊取出，室温放置至彻底凉透（也可待温凉后放冰箱降温1小时，时间不能过久会导致高体过硬）。

　　6、将凉糕倒扣于台面上，刀子抹薄薄的油，后将凉糕切成方块状。

三色藕粉凉糕步骤图解7

　　7、将凉糕沾附适量的熟黄豆粉，椰子粉或抹茶粉~完成食用。