洋姜怎么腌又脆又好吃 洋姜的腌制方法

洋姜怎么腌又脆又好吃 洋姜的腌制方法

洋姜咸菜的腌制方法

洋姜是一种在生活中算是比较常见的调味品，外形和姜相似，但是并不会像姜那样热性，吃多会上火。反之，洋姜可以帮助人体起到清热解毒的效果。洋姜可以用于做菜，很多人还特别喜欢吃腌制过的洋姜。洋姜怎么腌又脆又好吃，下面为你介绍洋姜的腌制方法，来看看吧。

首先看看，洋姜怎么挑选

洋姜分白皮和红皮两种，红皮的洋姜肉质比较细腻。白皮的比较粗糙，腌渍出的口感有很大区别。因此要挑选红皮的。还要挑选姜体没有烂点和破口的。

洋姜咸菜的腌制方法

主料：洋姜1500克

调料：香油适量，剁椒酱750克，白砂糖4大匙

做法：

1、买回来的洋姜带泥放在通风的地方任由它被风干，直到皮发皱。

2、等到洋姜被风干得差不多之后，就将洋姜洗干净后晾干水分，切成差不多厚的片状备用。

3、准备一个密封盒，必须没有水，没有油，往里面加入剁椒酱和白砂糖，用干净的（无水无油，否则容易坏）的筷子或勺子搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜在口上，盖上盖子，放入冰箱进行冷藏，时间为3天，之后就可以拿出来吃了。

注意：吃的时候一定要用没有水和油的筷子或勺子按照吃的量夹出来，淋上少许香油就是一道非常美味的下饭菜了。