宝宝营养早餐：鲜奶馒头的做法

宝宝营养早餐：鲜奶馒头的做法

     忘记从哪儿看来的一句形容馒头的话：光滑嫩白，如婴儿屁股一般，早餐大部分是以面包、馒头为主，添加了牛奶的馒头有股甜甜的奶香味，相信宝宝们都喜欢吃吧。鲜奶馒头是陶都酒家新创的美点之一。它是选用上等的原料，精心制作而成的。

　宝宝营养早餐：鲜奶馒头的做法

　原料：玫瑰白面粉500克，白糖75克，炼奶25克，酵母3.5克，苏打粉3.5克，清水200克。

　制作方法：（1）先将面粉、苏打粉和匀筛过开窝，放入炼奶、白糖和酵母水（以少许白糖和200克水和匀开稀，待发起）搓至白糖榕解后与面粉和匀，搓至纯滑。静置15分钟后，用压面机压至纯滑，搓成圆条，切件放入蒸笼。（2）待馒头半成品在常温下静置1~1.5小时后，即放入蒸笼旺火蒸10分钟便成。

　　风味特点：质地细嫩，入口爽韧、有弹性，味觉微甜，有奶香和面昧。