怀孕四月营养食谱:菠菜煎豆腐、蜜豆炒鱼柳

菠菜煎豆腐

原料：菠菜500克，豆腐3块．素油、酱油、糖、盐各适量。

做法：

①锅烧热加油．豆腐切片放入油锅两面煎黄。

②加上配料，烧1～2分钟．再加菠菜即可。

功效：补充大量维生素。

蜜豆炒鱼柳

原料：桂鱼肉250克．蜜豆200克，姜片2片．蒜茸少许，食盐1茶匙，胡椒粉少许，上汤1汤匙，柠檬汁少许，生粉1茶匙．花生油500克。

做法：

①将桂鱼肉切条．用柠檬汁、食盐、胡椒粉、生粉腌10分钟，蜜豆撕去老筋，用淡盐水飞水．过冷水．沥干水分。

②起油锅烧至六成热．放入鱼柳拉油至微黄，捞起沥干油分。

③起锅爆香姜片、蒜茸，放入鱼柳、蜜豆轻轻翻炒，注八上汤，加少许食盐调味，待收汁，勾芡上碟。

功效：桂鱼含有丰富的蛋白质．钙、磷、铁及维生素B2、烟酸等。