营养美味食谱：酸菜笋片汤和菱角排骨汤

酸菜笋片汤

材料：2餐份

猪里脊肉100克，胡萝卜100克，竹笋100克，酸菜少许，姜4片

调味料：高汤1000毫升

做法：

1、食材洗净，猪里脊肉切薄片，胡萝卜切片，竹笋削皮后切片，酸菜切片后用清水浸泡约20分钟，备用。

2、在汤锅内放入高汤、竹笋、酸菜和胡萝I、，煮至沸腾后转小火继续炖煮约10分钟。

3、放人肉片，再次煮至沸腾，起锅前加姜片即可。

功效：竹笋热量低，清脆甜美，适合做沙拉、炖清汤，用冷水来煮竹笋不易产生苦味。对于害喜严重的准妈妈来说，这是道开胃又清心的汤。这道汤品搭配有胡萝卜和猪里脊肉，能调节孕妇的神经系统，稳定情绪，丰富的膳食纤维能有效预防便秘。酸菜使用前先用清水浸泡，可降低含盐量，减少钠的摄入。

菱角排骨汤

材料：2餐份

排骨100克，菱角100克，姜4片，香菜适量

调味料：

酒1小匙，盐少许

做法：

1．排骨剁成小块后用沸水汆烫，洗净备用。

2．菱角剥除外壳后洗净备用。

3．在汤锅内放入排骨、姜片和1200毫升清水

4．放人菱角后，再炖20分钟，加盐和酒调味煮至沸腾后，转小火炖煮约30分钟。熄火后撒上香菜即可。

功效：菱角又被称为“龙角”，富含淀粉、矿物质和维生素，无论蒸煮或熬汤，都有独特风味。这道汤品具有健补脾胃的功效，能改善怀孕初期的呕吐、胃热等不适，而且能预防脚气和水肿，有助于强健肌肉组织。菱角应选购现剥、没有经过水泡的，颜色较暗的一般是没有漂白过的，比较健康。