炖鸡汤 推荐七款好吃的孕妇食谱家常菜做法

发布时间:2016/10/26查看:1545

  孕妇食谱(六):炖鸡汤

  

  主料:母鸡1/2只

  辅料:枣(干)4个、姜4片、大葱1/2棵、桂圆4粒、枸杞子10粒

  调料:八角1个、花椒1小勺、桂皮1片、白芷1片、陈皮1片、水适量、丁香几粒

  炖鸡汤的做法:

  1.买鸡的时候让店家给清理干净内腔,拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍,至水漂清即可,鸡肉的血沫不像猪、牛肉那么多,泡清水2到3遍即可;葱、姜切大片,红枣洗净;将细小碎的香料装进料理盒扣住,这样汤煲煮好后也容易取出

  2.将除枸杞外的所有材料放入砂锅内,一次性的加满清水,大火煮开;料理盒扣好,红枣用剪刀剪开两个口,但不要剪断开,要保持枣的完整形状

  3.转最小火,慢慢煲炖2个小时左右(煲汤,可以将火调到最小,让砂锅内保持微微沸腾,但盖着锅盖还不能外溢的状态,最好,这样既不能挥发过多的水份,汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚)

  4.煲炖至香味四溢,鸡肉用一根筷子轻轻就能穿透,再放入枸杞,盖上盖子,小火继续煲炖半个小时左右即可

  5.煲炖好,将料理盒捞出,里面的香料丢弃,再将鸡捞出,鸡肉撕成小块后倒入锅中即可

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