孕妇能吃鲤鱼吗?红烧鲤鱼的家常做法

发布时间:2018/5/4查看:3474

孕妈妈都知道怀孕了要多吃鱼,因为鱼含丰富蛋白质、脂肪、铁、钙及维生素A、B族维生素等营养成分,对身体还有胎宝宝都有好处。但听人说鲤鱼是发物,很多孕妇不知道能不能吃鲤鱼,鲤鱼孕妇可以吃吗?红烧鲤鱼怎么做,孕妈妈们可以通过下文了解得出答案。

孕妇能吃鲤鱼吗?红烧鲤鱼的家常做法

红烧鲤鱼图片

孕妇可以吃鲤鱼吗

孕妇当然可以吃鲤鱼,以鲤鱼作食补材料,能消除孕妇怀孕期间的浮肿,有安胎的功效,促使产后母乳分泌顺畅,同时还对咳嗽、肝脏病、皮肤病、胃溃疡、风湿和痔疮等疾病有效。

红烧鱼的家常做法

原料:

鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净

熟鸡肉约半两,切薄片、鲜蘑菇半两,切片

笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟

葱半两,切段、老姜一小块,切片

蒜两瓣,切片

酱油两大匙;淀粉一大匙,用水兑成芡汁;料酒一大匙;香油一匙;盐、味精适量。

方法:

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。

红烧鲤鱼的注意事项

1、一定要放醋,可以去腥提鲜

2、鱼儿一定要揩干水分,不然会沾锅

3、热锅一定要用湿抹布擦擦,可以防止粘锅

4、鲤鱼两边的筋一定要抽掉,因为这两条白筋是产生特殊腥味的东西。


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