碧波芙蓉蟹 螃蟹的做法大全：教你40种如何做螃蟹的方法
发布时间：2017/8/26查看：2592
螃蟹的做法十九：碧波芙蓉蟹
教你40种如何做螃蟹的方法
原料：鸡蛋750克、海蟹肉150克、豆瓣400克、高汤、橄榄油、盐、、淀粉、生粉各适量。
做法：
1、鸡蛋取蛋清备用。
2、豆瓣用沸水煮5分钟，搅打成蓉。
3、将蟹肉、蛋清调入水、淀粉、盐、，搅拌均匀。
4、锅置火上，加入橄榄油，将调好味的蛋清炒成芙蓉状，装入碗中。
5、豆瓣蓉加入高汤调成汁，浇入碗中即成。
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